Merçè Possola

Cuenta que su pasión nació por la necesidad de crear menús saludables para su familia y que pudieran atender primero a la buena nutrición. Sin embargo, sabiendo que la alimentación no es sólo física, pone especial cuidado en el aspecto festivo y publica el libro “Cocina cruda creativa” con recetas sorprendentes, en las que combina todo tipo de productos vegetales, consiguiendo gustos limpios, aromas exquisitos y texturas asombrosas. Ha colaborado en diversas revistas e impartido cursos sobre su larga experiencia en la preparación de alimentos crudos, con el fin de hacer una labor de prevención, dirigida a mantener la mejor salud de las personas y desplegar su creatividad.

Ha participado en la redacción de varios libros para la divulgación de los hábitos de vida saludable, que complementan los alimentarios. En proceso de edición, tiene preparado otro libro, exclusivamente dedicado a la elaboración de quesos a base de frutos secos, con texturas, sabores y acabados impensables.

También tengo que agregar que Mercè fue mi primera maestra en "alimentos vivos". Ella me enseñó a germinar, deshidratar y más técnicas que hoy aplicamos en Espiritual Chef. También tuve el honor de que escribiera el prólogo del libro Espiritual Chef.