Desde muy temprano, Lalita sentía pasión por la enseñanza y se formó como profesora de educación infantil en su país natal, Argentina. Por influencia paterna, también estudió farmacia, lo que dio conocimientos de medicina tradicional y química. Sin embargo, su amor por la enseñanza y la espiritualidad la siguió empujando a otra dirección. Se metió en el mundo del yoga y dejó la farmacología tradicional para adentrarse en lo que llamaba “la farmacia de la cocina” y el poder de la cocina como medicina. 

En 1991 se fue a la costa de Puerto Rico con su marido. Ahí se formó como instructora de yoga, empezó a dar clases, y conoció a una mujer que enseñaba yoga en el Natural Health Institute de Ann Wigmore.

Experiencias, comunidad, historia y el destino, hizo que Lalita y Ann Wigmore se encontraran el 4 de julio de 1991 cuando Lalita vino a AWNHI para sustituir a un profe enfermo. Como dice Lalita “ Ann Wigmore fue la primera persona que conocí cuando llegué y me emocioné. Fue como si mi corazón saltara dentro de mi.” Este encuentro resultó en una conexión extraordinaria entre ellas. Lalita encontró en ella su mentora y su misión. Ann encontró a sus sucesoras. Lalita y Leola Brooks serían las guardianas del legado de los alimentos vivos. 

Cuando no está enseñando en el Instituto, Lalita viaja por los Estados Unidos, Sudamérica y Europa enseñando y compartiendo la sabiduría y el abrazo de Living Foods Lifestyle®️ (Estilo de vida de la comida viva). Miles de estudiantes se han sentido tocados por su amplio conocimiento, su inmensa bondad y su amor sin límites. Lalita sabe que el Universo continúa “tejiendo los hilos” de su vida.